改訂新版 いちばん詳しくて、わかりやすい！ 栄養の教科書
- 書籍
栄養の基本をオールカラーでていねいに解説しています！
- 判 型
- A5判
- ページ
- 280ページ
- ISBN
- 978-4-405-09317-1
- 初版発行日
- 2016/04/01
- 定価
- 1,540円（本体1,400円+税）
内容紹介
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」に対応の改訂新版。
栄養学の基礎知識をはじめ、体の仕組み、5大栄養素、機能性成分、ライフステージごとの栄養摂取ガイド、ダイエット・スポーツ・アンチエイジングと栄養、症状別栄養ガイドなど広範に網羅し、詳しく分かりやすく解説。
別冊には、96種の食材事典を掲載。取り外せるので、買い物などの持ち運びに便利です。
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編集担当コメント
食べ物は身近ですが、栄養というとちょっとむずかしい……。
「栄養がある食べ物を食べよう」とよく言われますが、そもそも「栄養」ってなんだろう？そんな素朴な疑問をもったら、本書を手にとっていただけたらと思います。