これならできそう！パンの教科書　ビギナーズ／栗山有紀著

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これならできそう！パンの教科書　ビギナーズ

栗山有紀著

書籍

天然酵母や米粉を使ったヘルシーパン、発酵のいらないクイックパン、ホームベーカリーで作るパンまで全70種類を紹介。

判型: B5変型判
ページ: 192ページ
ISBN: 978-4-405-09203-7
初版発行日: 2011/04/04
定価: 1,210円（本体1,100円+税）
シリーズ: 教科書ビギナーズシリーズ

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正誤表

内容紹介

パン作りに関心のある女性100人のアンケートをもとに「食事パン」「おかずパン」「おやつパン」などで人気を集めたレシピを紹介。
天然酵母や米粉を使ったヘルシーパン、発酵のいらないクイックパン、ホームベーカリーで作るパンまで全70種類を紹介。
手順ページは写真付きでわかりやすく、失敗なく作るポイントも満載！パン作り超初心者から、レパートリーを広げたい方まで、幅広く使える1冊。社団法人日本図書館協会選定図書。

著者紹介

栗山有紀（クリヤマユキ）著

洋菓子店で2年間製菓助手を経験した後、渡仏。世界でも名高いパリの製菓学校「リッツ・エスコフィエ」にてフランス菓子を学び、ディプロムを取得する。また、ホテルリッツの厨房で2週間研修を受ける。帰国後、ホームメイド協会ケーキコースの講師を2年間務め、現在はパンとお菓子の教室「ア・ターブル」を主宰。教室は「家庭で作れる気軽でおいしいフランス菓子」をコンセプトに人気を集め、遠方から通う生徒も多い。

フランス菓子とパンの教室　ア・ターブル

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