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飯田薫子（イイダカオルコ）
お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士(医学)。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、2017年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている。監修書『一生役立つきちんとわかる栄養学』（西東社）『世界でいちばん素敵な栄養素の教室』（三才ブックス）など
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