コクがからだに効く！ うまみたっぷり! 発酵食ごはん
- 書籍
- 電子版
発酵食のうまみパワーで、腸内環境を整えて免疫力を高めるおいしいごはん！
- 判 型
- A5判
- ページ
- 128ページ
- ISBN
- 978-4-405-09219-8
- 初版発行日
- 2012/03/07
- 定価
- 1,320円（本体1,200円+税）
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内容紹介
がんの抑制や免疫機能の活性化など、新しい効能が次々と発見されている発酵食品。
からだにいいだけではなく、発酵の過程でビタミンなどの栄養素が増え、うまみとコクがグッと増すという、おいしい魅力もたっぷりあります。
味噌、チーズ、漬物、キムチ、納豆、発酵バター、酒粕……など、身近な発酵食材を使って、毎日手軽につくれる「うまみたっぷり」なおいしいレシピを集めました。
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