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医学博士。栄養管理士。日本医療栄養センター所長。北里大学保健衛生専門学院教授。1966年女子栄養大学卒業。昭和大学医学部にて学位取得。1973年日本医療栄養センターを設立、地域住民・企業・団体に健康づくりのための医学、栄養教育を行っている。その傍ら、順天堂大学医学部、日本大学松戸歯学部、女子栄養大学などの講師を歴任。練馬区栄養士会名誉会長、日本臨床・公衆衛生研究会の会長も兼務。1995年日本栄養士会・栄養改善奨励賞受賞、1998年日本栄養改善学会学会賞受賞。全国にわたる講演やテレビに出演するなどマスコミでも活躍中。

主な著書は『現代生理学』（内田老鶴圃）、『小児栄養』（三晃書房）、『植物蛋白の生理機能とメタボリックシンドローム予防』（日本植物蛋白食品協会）、『効果のみえる栄養指導の方法と実際』（中央法規出版）など多数。食生活通信指導の受診者は4万人を超え、好評を博している。